초콜릿이 실리콘 틀에 달라붙지 않게 하는 방법

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1. 소개

2. 문제 이해

3. 준비실리콘 몰드

4. 사용적절한 온도

5. 활용이형제

6. 초콜릿을 얼리거나 식히기

7. 추가장식 요소

8. 청소 및 보관실리콘 몰드

9.주요 요점

10. 초콜릿과 실리콘 몰드에 관한 사실

11. 자주자주 묻는 질문

실리콘 몰드는 유연성, 내구성 및 사용 용이성으로 인해 홈 베이커와 전문 초콜릿 제조자 사이에서 인기를 얻었습니다. 그러나 실리콘 몰드를 사용할 때 직면하게 되는 일반적인 문제 중 하나는 초콜릿이 몰드 표면에 달라붙지 않도록 하는 것입니다. 이 글에서는 초콜릿이 실리콘 몰드에 달라붙는 것을 방지하여 아름답고 완벽한 초콜릿 창작품을 만드는 데 도움이 되는 다양한 기술과 팁에 대해 설명합니다.

실리콘 몰드에 초콜릿이 달라붙는 현상은 여러 가지 요인으로 인해 발생합니다. 첫째, 초콜릿은 표면에 쉽게 접착되는 변덕스러운 성분이며, 실리콘 몰드도 예외는 아닙니다. 또한 온도 변화, 부적절한 금형 준비 또는 낮은 품질의 금형도 점착 문제의 원인이 될 수 있습니다. 효과적인 솔루션을 찾으려면 이러한 요소를 이해하는 것이 중요합니다.

실리콘 몰드를 사용하기 전에 초콜릿이 달라붙을 가능성을 줄이기 위해 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 다음과 같이하세요:

1 단계:실리콘 몰드를 따뜻한 비눗물로 씻은 후 완전히 말리세요.

2 단계:틀 내부 표면에 식물성 기름이나 쿠킹 스프레이를 얇게 바르세요.

3단계:종이 타월을 사용하여 과도한 기름을 제거하고 보호층 역할을 할 가벼운 잔여물을 남겨주세요.

온도 조절은 초콜릿이 실리콘 몰드에 달라붙는 것을 방지하는 데 중요한 역할을 합니다. 다음 지침을 따르십시오.

1 단계:다크, 밀크, 화이트 초콜릿의 권장 온도에서 초콜릿을 녹여 적절하게 템퍼링하세요.

2 단계:초콜릿이 과열될 수 있으므로 과열하지 마세요.코코아 버터분리되어 고착 문제가 발생합니다.

3단계:디지털 온도계를 사용하여 초콜릿이 실리콘 몰드에 붓기에 적합한 온도인지 확인하세요.

이형제는 실리콘 몰드의 달라붙지 않는 특성을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 효과적인 이형제에는 다음이 포함됩니다.

1. 코코아 버터:코코아 버터를 사용하여 실리콘 몰드에 양념을 가하면 보호층이 형성되어 달라붙는 문제가 최소화됩니다.

2. 무향 쿠킹 스프레이:무향 쿠킹 스프레이를 몰드 표면에 얇게 뿌리면 들러붙지 않는 장벽이 추가로 형성됩니다.

3. 오일로 브러싱하기:또는 페이스트리 브러시를 사용하여 식물성 오일이나 코코넛 오일과 같은 소량의 오일을 틀에 바를 수 있습니다.

초콜릿이 달라붙는 것을 방지하는 또 다른 효과적인 방법은 초콜릿을 떼어내기 전에 얼리거나 식히는 것입니다. 방법은 다음과 같습니다.

1 단계:준비된 실리콘 몰드에 템퍼링된 초콜릿을 부어주세요.

2 단계:틀을 냉장고나 냉동고에 몇 분 동안 넣어 초콜릿이 완전히 굳도록 하세요.

3단계: 평평한 표면에 틀을 가볍게 두드려 초콜릿을 빼냅니다. 차가운 온도는 초콜릿을 굳혀서 들러붙을 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.

유색 코코아 버터나 식용 광택 더스트와 같은 장식 요소를 초콜릿 창작물에 추가하려는 경우 다음 단계를 따르세요.

1 단계:템퍼링된 초콜릿을 붓기 전에 실리콘 몰드에 장식 요소를 바르세요.

2 단계:장식 요소를 몇 분 동안 그대로 두십시오.